كشرى ع السخن

قصتنا مع الكشري

في عام ٢٠١٣، بدأت رحلة شاب مصري طموح، كان يحلم بتقديم "طبق الكشري" كما يجب أن يكون. لم تكن البداية سهلة، بل كانت رحلة كفاح حقيقية بدأت وهو في الثالثة والعشرين من عمره، تنقل خلالها بين محافظات مصر المختلفة؛ من الإسكندرية للقاهرة، ومن الجيزة للبحيرة وصولاً إلى الإسماعيلية.

تدرج مؤسسنا في كافة الوظائف داخل مطابخ الكشري، متعلماً أسرار الصنعة وتفاصيلها الدقيقة. ولم يكتفِ بالخبرة العملية، بل توّجها بالعلم من خلال دورات متخصصة في سلامة الغذاء، لضمان تقديم جودة لا تقبل المنافسة.

وفي عام ٢٠١٦، تحول الحلم إلى واقع بافتتاح مطعمنا، بهدف واحد وواضح: تقديم الأكلة الشعبية الأولى في مصر بمفهوم جديد.. نظافة تامة، وطعم أصيل خفيف على المعدة.